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摘要
基于稻谷粮堆内部流动和热湿耦合传递的数学模型，结合稻谷黄变动力学模型，采用数值模拟的方法对比研究了全年自然储藏与分阶段自然储藏工况下，浅圆仓内部稻谷温度和水分分布的演化规律以及稻谷黄变规律。在温湿度基础上，进一步考虑黄变对稻谷大跨度周期储藏的保质研究，结果表明：储藏365d结束时，有通风条件的分阶段自然储藏的平均温度比全年自然储藏低约18℃，平均水分低约0.5%，平均黄度值低约0.8；低温空气通入高温粮仓既可以降低温度，又可以降低粮食水分，缓解稻谷黄变的进程，分阶段自然储藏更有利于稻谷的长期保质储藏；仓壁附近的稻谷极易受外界环境温度的影响，可在仓壁外侧刷涂层，降低太阳辐射的影响。
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