灵芝菌丝体水溶性抗氧化活性成分的多指标提取工艺优化

作者：郑丹婷; 陈炼茹; 韩伟^*; 冯杰; 唐庆九; 张劲松; 冯娜

来源：南京工业大学学报(自然科学版), 2022, 44(03): 349-356.

• 灵芝菌丝体
• 体外抗氧化评价
• 超声提取
• 熵权法
• 工艺优化

为全面、客观评价不同超声提取条件下灵芝菌丝体水提液(GLMw)的体外抗氧化活性，利用超声辅助提取法对灵芝菌丝体的水溶性抗氧化成分进行提取工艺研究，分别考察液固比、超声功率、超声时间、超声温度的影响，在此基础上进行4因素5水平星点设计-效应面优化。通过熵权法对30组灵芝菌丝体水提液的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除率、羟自由基清除率进行赋权，分别得到3种自由基清除率的权重，以加权后计算得到的综合抗氧化活性为效应值进行多元回归拟合，得到最佳提取工艺条件。结果表明：在液固比50 mL/g、超声温度40℃、超声功率156 W、超声时间60 min条件下能够得到综合抗氧化活性最高的灵芝菌丝体水提液，该条件下的预测值为63.48%,与实验值62.06%接近(相对标准偏差RSD<3%)。

• 单位
  华东理工大学; 上海市农业科学院食用菌研究所