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摘要
随着人们生活水平的不断提高，消费者对餐饮行业的消费需求也在不断变化，对餐饮行业提出了更高的要求，如餐厅环境、食物本身的特色等。在这一背景下，我国餐饮行业的内部竞争也越发激烈，在一定程度上推动了餐饮行业的整体发展，同时也为餐饮企业带来了新的难题。要想在激烈的市场竞争中占有一席之地，餐饮企业要挖掘属于自己的专业特色，时刻保持对产品创新的动力，提高服务意识，同时重点加强对成本的有效控制，建立与企业实际情况相符的成本管控系统，在合理范围内将企业的成本降至最低，只有这样才能保证企业的利润空间，实现利润最大化，从而占据更大的市场。本文首先阐述我国餐饮行业成本控制的重要性，然后进一步分析成本管控存在的问题，最后根据问题提出一系列的解决策略，希望能够为餐饮行业提供一定借鉴。
