稻虾综合种养模式下稻谷食用安全与品质评价

作者：崔雁娜; 张海琪; 徐胜南; 郝贵杰; 高晟; 徐磊; 吴琦芳; 林锋^*

来源：农业与技术, 2021, 41(23): 7-11.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20211215003

• 稻虾综合种养
• 单一稻田
• 稻谷品质
• 药物残留
• 重金属含量

在防"非农化"、"非粮化"基调下,多地大力推进"稻虾综合种养"生态农业模式,基于稻米品质和食用安全性考虑,本研究对浙北地区典型的稻虾综合种养与单一稻田模式下的稻谷品质和质量安全进行了系统性的对比分析,以期为大力推进稻虾综合种养生态模式下的稻谷品质和质量安全评定提供基础数据支持。采用大米外观品质检测仪、碳氮元素分析仪、全自动流动注射分析仪、气质联用仪、液质联用仪、全自动流动注射分析仪等技术对2种模式下的稻谷品质及药物残留、重金属含量进行了定量检测分析,结果表明:2种模式的稻谷药物残留均符合食品国家标准,稻虾综合种养模式的药物残留被检出频次远高于单一稻谷模式;出现了3个采样点(1个稻虾综合种养点,2个单一稻谷种植点)糙米中重金属镉超标,2个采样点糙米中重金属镉接近限量值,其它样品重金属含量均符合食品安全国家标准,重金属镉超标与稻谷种植模式关系不大,主要取决于种植地的土壤质量; 2种模式下的稻谷品质无显著性差异。通过对比研究表明,稻虾综合种养模式对稻谷品质不会产生负面影响,且比单一稻谷模式具有更好的经济、生态、社会效益,提倡大力推广。

• 单位
  农业部; 浙江省淡水水产研究所