好酒的标准

作者：李寻

来源：休闲读品, 2018, (03): 104.

<正>1.中国白酒中,采用纯粮食为原料,采用固态发酵工艺酿造的酒就是好酒,固液法白酒和液态发酵法白酒就是差的酒。2.都是采用纯粮固态发酵的酒因香味口感的不同体现出的风味差异不是质量上优劣的差距,而只是风格上的不同,你喜欢喝什么风格的酒,对你来说,什么就是好酒。3.世界范围的蒸馏酒中,以谷物(粮食)为原料的酒(包括中国白酒、国外的威士忌、伏特加)在品质上要优于以葡萄、水果等为原料的白兰地和以甘蔗为原料的朗姆酒。