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摘要
绍兴黄酒匠人们敬业专注、精益求精、追求卓越的工匠精神始终体现在黄酒酿制过程的各个环节中,也形成了绍兴黄酒文化中工匠精神的特质。越地多山濒海的自然环境,孕育了绍兴黄酒中工匠精神的原始基因;越族刚硬坚韧的精神气质,铸就了黄酒酿造历史的血脉传承;开放包容的越族性格,推升了黄酒酿造技艺的创新发展。在时代变迁、人们思维理念和生活方式发生巨大变化的大背景下,传承黄酒文化、弘扬工匠精神越发重要和迫切。
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单位浙江工业大学; 浙江工业大学之江学院
