摘要

微生物在食品生产中对食品产生污染的危害与防范,采用生产环境的监控,人员管理防止人为污染等方法控制危害,实际的生产过程中采用必要的措施防止食品生产的污染,保证食品产品的卫生。只有采取必要的措施控制和提高卫生质量,才能保证保证食品产品的卫生。