低蛋白质饲料对湘云鲫幼鱼生长性能及肠道、肝脏健康的影响

作者：席庆凯; 徐杭忠; 冯麒凤; 刘佳裕; 赵敏; 陈剑斌; 李虹; 翟旭亮; 薛洋; 刘天骥; 刘匆; 顾夕章; 李洪琴; 罗莉

来源：动物营养学报, 2023, 35(06): 3867-3877.

• 湘云鲫
• 低蛋白质饲料
• 生长性能
• 肠道健康
• 肝脏健康

本试验旨在研究低蛋白质饲料对湘云鲫幼鱼生长性能及肠道、肝脏健康的影响。选择初始体重为（37.15±0.46） g、体质健壮的湘云鲫幼鱼360尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复20尾。各组分别饲喂蛋白质水平分别为37%、36%、35%、34%、33%、32%的6种等能饲料。试验期8周。结果表明：1)32%、33%和34%蛋白质水平组的终末均重和特定生长率显著低于37%蛋白质水平组（P<0.05）,32%、33%、34%和35%蛋白质水平组的增重率显著低于37%蛋白质水平组（P<0.05）,32%、33%、34%和35%蛋白质水平组的饲料系数显著高于37%蛋白质水平组（P<0.05）。33%蛋白质水平组的脏体比显著低于37%蛋白质水平组（P<0.05）。32%、33%、34%、35%和36%蛋白质水平组的全鱼粗蛋白质含量显著低于37%蛋白质水平组（P <0.05）,32%、33%、34%和35%蛋白质水平组的内脏团和肌肉粗脂肪含量显著高于37%蛋白质水平组（P<0.05）。2)32%、33%和35%蛋白质水平组的肠道胰蛋白酶活性显著低于37%蛋白质水平组（P<0.05）。32%蛋白水平组的肠道绒毛高度显著低于37%蛋白质水平组（P<0.05）。32%和33%蛋白质水平组的血浆二胺氧化酶活性显著高于37%蛋白质水平组（P<0.05）。3)32%、33%和34%蛋白质水平组的血浆甘油三酯含量显著高于37%蛋白质水平组（P<0.05）。32%、33%、34%和35%蛋白质水平组的肝脏总抗氧化能力显著低于37%蛋白质水平组（P <0.05）,32%蛋白质水平组的肝脏丙二醛含量显著高于37%蛋白质水平组（P<0.05）。综上所述，适当降低饲料蛋白质水平（36%）的可在不影响生长性能和肝脏健康的前提下，提高肠道代谢和屏障功能，但饲料蛋白质水平过低（≤35%）会引起生长性能下降，肠道和肝脏健康受损。在本试验条件下，综合考虑生长性能与健康状况，饲料蛋白质水平为36%时，不影响湘云鲫幼鱼生长性能和肝脏健康，且有助于激活肠道功能，在实现蛋白质节约的同时保障湘云鲫幼鱼的健康生长。

• 单位
  西南大学; 新希望六和股份有限公司