昆明优质本土乳酸菌的筛选及其对全株玉米青贮品质的影响

作者：李彦飞; 杨双双; 初晓辉; 马向丽; 段新慧; 韩博; 段佳鑫; 单贵莲^*

来源：草地学报, 2022, 30(12): 3215-3224.

• 乳酸菌
• 全株玉米
• 发酵品质
• 营养品质
• 有氧稳定性

为筛选出适用昆明地区全株玉米青贮发酵的优质乳酸菌菌株，探求其青贮效果，本研究以自然发酵60 d的全株玉米(Zea mays)、紫花苜蓿(Medicago sativa)、鸭茅(Dactylis glomerata)为试验材料，将继代培养、菌株分离和形态及基因序列鉴定等方式筛选的3株优质菌株制成菌液，单独或2种菌液按1∶1配比添加到全株玉米中，检测其对全株玉米发酵品质、营养品质及有氧稳定性的提升效果。结果表明：短乳杆菌B10、植物乳杆菌B16及戊糖片球菌C23是昆明地区3种青贮饲料中的优质本土乳酸菌；与自然发酵相比，同型发酵乳酸菌B16,C23单独添加或与异型发酵乳酸菌B10配合添加可显著提高青贮饲料中乳酸菌的数量(P<0.05);与商用复合乳酸菌相比，优质本土乳酸菌单一菌液或复合菌液的添加可更好的保存青贮饲料的DM及CP含量，但对青贮饲料有氧稳定性的提升效果相对较差。因此，添加本土优质乳酸菌可改善全株玉米青贮品质。

• 单位
  云南省高原特色农业产业研究院; 云南农业大学