西沙诺尼果汁总多酚含量的测定

作者：***; 李雪; 李金霞; 梁寒峭; 谭望桥; 程池

来源：安徽农业科学, 2014, 42(29): 10127-10128.

DOI：10.3969/j.issn.0517-6611.2014.29.032

• 西沙诺尼
• 诺尼果汁
• 总多酚
• 大溪地

[目的]测定我国西沙诺尼果汁总多酚的含量。[方法]采用Folin-Ciocalteu比色法测定了我国西沙诺尼果汁多酚的含量,并与大溪地诺尼果汁进行了比较。[结果]西沙诺尼果汁多酚含量范围为104.07~121.39 mg/100ml,平均值为114.12 mg/100ml,大溪地诺尼果汁多酚含量范围为96.24~134.65 mg/100ml。西沙诺尼果汁多酚含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。[结论]该研究为我国西沙诺尼果汁的保健功效研究和产品开发提供参考依据。

• 单位
  海南诺尼生物工程开发有限公司; 中国食品发酵工业研究院