橄榄油的副产品有助于锻炼

作者：松林

来源：健与美, 2023, (08): 63.

<正>英国安格利亚鲁斯金大学的健康与运动营养学家发现，橄榄油生产过程中的一种天然副产品具有潜在的抗氧化益处和支持运动的作用。橄榄果水是橄榄油生产过程中的一种废物。橄榄含有具有抗氧化特性的多酚，市面上出售的一种橄榄果水（Oli Phenolia）含有许多酚类化合物，特别富含羟基酪醇。研究人员选取了29名参加娱乐性体育活动的参与者，他们连续16天饮用味道和外观相匹配的Oli Phenolia或安慰剂，发现这种饮料对跑步表现的几个关键指标有积极影响。