采收期对青皮核桃果实生理特性与耐贮性的影响

作者：孙雯; 宋淑亚; 陈金海; 樊娟娟; 马惠玲; 王进

来源：西北植物学报, 2013, (08): 1674-1681.

• 青皮核桃
• 采收期
• 采后生理
• 保鲜 green walnut fruit
• harvest stage
• postharvest physiology
• preservation

以‘中林5号’(早熟)、‘辽宁4号’(中熟)、‘西扶1号’(中晚熟)青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0~1℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应。结果显示:(1)各采收期和各品种果实呼吸强度(RI)均呈双峰型变化;8月中旬采收的果实呼吸峰出现较早,其纤维素酶(Cx)活性较另2个采收期多1个高峰;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性增强最早,其贮后核仁酸价上升幅度最大,果实腐烂最快。(2)8月下旬同期采收的3个品种果实的贮期各生理指标变化趋于一致;贮藏54d时,果实腐烂率依次为‘辽宁4号’>‘中林5号’>‘西扶1号’。(3)‘辽宁4号’核仁可溶性蛋白质含量越高,贮后下降率最大。研...

• 单位
  咸阳西秦生物科技有限公司; 西北农林科技大学