D-阿洛酮糖对Wistar大鼠脂质代谢作用的研究

作者：黄维来; 江波; 张涛

来源：食品与生物技术学报, 2018, 37(04): 344-349.

• D-阿洛酮糖
• 脂代谢
• 动物实验

作者对D-阿洛酮糖改善Wistar大鼠的体质量,血脂水平,以及脂质代谢的可能机制进行了研究。将4周龄的Wistar大鼠随机分成5组:基础对照组(AIN-76A)、葡萄糖组(AIN+Glu)、果糖组(AIN+Fru)、阿洛酮糖组(AIN+Psi)以及纤维素组(AIN+Cel)。喂养4周后处死老鼠,分别测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及游离脂肪酸(FFA),显微镜观察肝脏组织切片,同时对肝脏中的PPAR-α、FAS基因的表达进行量化实验。结果显示:在这5组中,D-阿洛酮糖组大鼠的体重变化量最小,血清中TG、游离脂肪酸、低密度脂蛋白含量明显下降(p<0.05),但TC变化不显著。RT-PCR结果表明,AIN+Psi组肝脏的PPAR-α表达显著上升(p<0.05),FAS表达显著下降(p<0.05),另外AIN+Glu、AIN+Fru及AIN+Cel组的FAS基因表达都较控制组高。这些结果表明,与传统糖类相比,D-阿洛酮糖饮食可以减少脂肪生成,控制血脂水平,对于体重控制具有很大的潜力。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学