高效液相色谱法测定番茄酱中乙二胺四乙酸二钠

作者：乌吉木

来源：现代食品, 2021, (24): 208-212.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.054

• 乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）
• 番茄酱
• 高效液相色谱法

本文研究了番茄酱中乙二胺四乙酸二钠的高效液相色谱测定方法,样品经去离子水提取,三氯甲烷净化后,采用二极管阵列检测器检测,外标法定量。经检测可知,乙二胺四乙酸二钠的线性范围为0.5～100.0μg·mL-1,相关系数为0.999 992,其检出限为2 mg·kg-1,定量限为6 mg·kg-1,平均回收率为58.32%～95.45%,相对标准偏差不大于9.4%。该方法定性定量准确,测定过程简单。