《红楼梦》里的美食

作者：秦沽月

来源：雪豆月读, 2022, (08): 4-7.

<正>曹丕说过：“一世长者知居处，三世长者知服食。”意思是“一代为官的富贵人家只知道住好房子，富贵了三代的人家才懂得讲究穿衣吃饭”。《红楼梦》中的贾府在“吃”上就格外讲究。《红楼梦》中有大概三分之一的篇幅写到了饮食文化活动。这里边既有干果子、粳米粥之类的日常吃食，也有做法特别复杂的美食，像茄鲞（xiǎng）、豆腐皮包子、糖蒸酥酪。我们一起来看看，《红楼梦》里的美食到底有多“讲究”。