畜禽屠宰肉品品质检验工作

作者：徐海强

来源：畜牧业环境, 2020, (09): 34.

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随着经济社会的发展、人们生活水平的提高,人们对肉品品质的要求在不断提升。而屠宰企业生存发展的法宝是肉品品质检验,落实肉品品质检验制度主体责任,与官方检疫同步,发现除传染病和寄生虫病以外的品质异常的畜禽及肉品,从源头把关,坚决杜绝不合格的肉品出厂上市,全力保障消费者吃上"放心肉"。