茶叶感官评价存在问题与发展策略分析

作者：杨晓

来源：中国果菜, 2018, 38(04): 32-39.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.04.009

• 茶叶
• 感官评定
• 问题
• 对策

茶叶的感官品质是影响消费者购买意向的主要因素。本文主要论述了茶叶感官评价过程中存在的问题,在此基础上,结合生产实践,提出了感官评价体系的改进意见,以期使评审的流程更加规范有序、科学合理,从而促进茶叶产业的标准化、规模化发展。