发酵饲料中抑菌菌种筛选及抑菌性能评估方法的初步研究

作者：雷晓青; 孟阳; 王智敏; 鲍若男; 香红星^*

来源：饲料研究, 2021, 44(03): 65-68.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.03.015

• 发酵饲料
• 抑菌性能
• 菌种筛选
• 评估方法

试验通过牛津杯法筛选出抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌性能较强的一株乳酸菌L3和两株芽孢杆菌D9、K9。将其用于制作发酵饲料,提升发酵饲料的抑菌性能。试验初步研究发酵饲料的体外抑菌性能评估方法。结果表明,用80%的乙醇溶液作为发酵饲料的前提取溶剂可增加抑菌物质的溶解,浓缩提取液的浓度可使发酵样品的抑菌效果更加明显。