瓜蒌饮片不同切制宽度研究

作者：徐靓; 吴翠; 马玉翠; 李瑞琦; 巢志茂^*

来源：中华中医药杂志, 2020, 35(04): 2063-2065.

• 瓜蒌
• 饮片
• 切制
• 宽度
• 煎出率
• 种子粒数
• 栝楼

目的:研究瓜蒌饮片(瓜蒌丝)加工时最佳的切制宽度,为提高饮片的质量奠定科学依据。方法:选取栝楼的干燥成熟果实,测定成熟种子的重量比和粒数,压扁后按不同的宽度切制成瓜蒌丝,观察韧性,通过热水的煎煮测得水煎出率和未破损的种子粒数,从而确定瓜蒌饮片的最佳切制宽度。结果:栝楼的干燥成熟果实中,每100克果实中成熟种子平均为192.2粒,重量占比为43.75%。瓜蒌丝切制的宽度有0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6cm。0.6cm宽度瓜蒌丝的水煎出率最高,未破损种子粒数最少,但韧性差易断裂。1.6cm宽度饮片的水煎出率最低,未破损种子粒数最多,韧性强不易断裂。瓜蒌丝的切制宽度与水煎出率呈负相关关系,但与韧性呈正相关。结论:栝楼干燥成熟果实在加工瓜蒌饮片时,建议的切丝宽度以1.2cm为最佳,从而保证饮片的质量,提高加工效率,有利于包装和流通。

• 单位
  中国中医科学院中药研究所