基于CFD和RSM的红茶萎凋机性能参数优化

作者：安霆; 江用文; 梁高震; 胡斌^*; 董春旺^*

来源：茶叶科学, 2019, 39(05): 547-554.

DOI：10.13305/j.cnki.jts.2019.05.006

• 红茶
• 萎凋
• CFD
• RSM
• 参数优化

为探明萎凋机结构参数对萎凋性能的影响特性,通过流体力学软件进行萎凋环境的数值模拟分析,以无量纲化后的温度场综合指标作为萎凋性能优劣的评判指标,并采用响应面法(RSM)对影响萎凋性能的3个因素(萎凋机层高x1、萎凋机与萎凋房空间距x2、气路位置x3)进行优化。结果表明,各因素对萎凋品质的影响重要性顺序依次为:气路位置>萎凋机层高>空间距;当萎凋机层高、空间距、气路位置分别为0.1、0.1、1.496 m时,红茶萎凋机温度场性能最优,所建模型决定系数为0.968 3,调整后的决定系数为0.927 5,标准偏差为0.061,最优方案理论值和实际值分别为:0.951 9和0.909 6。CFD和RSM融合分析方法,适用于红茶萎凋机的性能参数优化。

• 单位
  中国农业科学院茶叶研究所; 石河子大学