SPME-GC/MS法分析“恩施玉露”茶的挥发成分

作者：马作江; 陈永波; 王尔惠; 朱云芬; 程群; 袁程晓; 石月明

来源：中国农学通报, 2012, (09): 249-253.

• 茶叶
• “恩施玉露”
• 固相微萃取
• 气质联用
• 挥发成分 tea
• "Enshi Yulu"
• SPME
• GC/MS
• volatile components

为了研究"恩施玉露"茶的香气成分,有效控制茶叶质量;采用固相微萃取-气质联用法(SPME-GC/MS)对不同"恩施玉露"茶的挥发成分进行分析,共分离并鉴定出59种主要挥发成分,其中含有芳樟醇、壬醛、柑橘柠烯、苯甲醇、苯基乙醇、香叶醇、2,3-辛二酮、(Z)-己酸-3-己烯酯、石竹烯、柏木烯、可巴烯、α-蒎烯、3-蒈烯、香叶基丙酮、对伞花烃等香气成分;结果表明不同茶叶样品挥发组分不同,不同品牌茶挥发组分差异相对较大,同一品牌不同茶品种挥发组分差异相对较小,该方法可用于"恩施玉露"茶化学品质等级控制。