葡萄树体不同组织膳食纤维含量的季节性变化

作者：薛雯; 房玉林^*; 袁照程

来源：陕西农业科学, 2021, 67(04): 22-28.

DOI：10.3969/j.issn.0488-5368.2021.04.005

• 葡萄树
• 组织
• 膳食纤维
• 季节性变化

以欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)‘赤霞珠’(Cabernet Sauvignon)、‘白诗南’(Chenin Blanc),美洲种葡萄(V.labrusca L.)‘Conquister’,欧美杂交种葡萄(Hybrids of V.vinifera L. and V.lab rusca)‘井川1014’(Yigawa 1014)以及山欧杂种葡萄(V.amurensis Rup. r and Hybrids of V.vinifera L.)‘北醇’(Beichun)为试验材料,研究了其主要营养器官新梢、叶片及根系中膳食纤维类物质含量的季节性变化,从而确定不同葡萄品种的最佳采样时期以及葡萄不同营养器官的资源价值。结果:不同营养器官中可溶性膳食纤维(SDF)与不溶性膳食纤维(IDF)的含量随葡萄生长季节而变化。供试5个品种均为叶片中的SDF含量最高,但品种之间存在差异。第一个高峰值除‘北醇’出现在6月26日、‘赤霞珠’根系出现在7月15日之外,其余均在8月3日出现,且在8月3日出现的高峰值中,新梢中的SDF含量由高到低的顺序依次为:‘井川1014’>‘白诗南’>‘Conquister’>‘北醇’>‘赤霞珠’;叶片中的SDF含量由高到低的顺序依次为:‘白诗南’>‘北醇’>‘赤霞珠’>‘井川1014’>‘Conquister’。5个品种不同营养器官中的IDF含量的季节性变化都较平稳。对于不同营养器官中IDF的含量,‘赤霞珠’呈现为:根系>新梢>叶片,其他4个品种均呈现为:新梢>叶片。新梢中的IDF含量基本维持在680～880 mg·g-1之间,叶片则在580～760 mg·g-1之间波动。

• 单位
  杨凌职业技术学院; 西北农林科技大学