QuEChERS-液相色谱-四极杆飞行时间质谱法测定毒蘑菇中5种鹅膏肽类毒素

作者：林子豪; 罗鼎峰; 戚平; 毛新武^*

来源：食品安全导刊, 2021, (30): 78-82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.30.038

• 鹅膏肽类毒素
• 液相色谱-四极杆飞行时间质谱
• 毒蘑菇
• QuEChERS

建立了5种鹅膏肽类毒素的液相色谱-四极杆飞行时间质谱快速分析方法。样品用乙腈提取,经C18和无水硫酸钠净化,用水稀释后,四极杆飞行时间质谱电喷雾正离子模式检测。结果表明,5种鹅膏肽类毒素在10～200 ng/mL的范围内均呈良好的线性关系,相关系数均>0.99,方法检出限为0.03～0.36 mg/kg,平均回收率为90.1%～105.4%,相对标准偏差为0.1%～4.1%。该方法快速简便、回收率高,适用于毒蘑菇中5种鹅膏肽类毒素的定性定量分析。

• 单位
  广州市食品检验所