餐饮业项目成本控制分析

作者：丁永娟

来源：现代商贸工业, 2010, (03): 54.

DOI：10.19311/j.cnki.1672-3198.2010.03.033

• 餐饮
• 成本
• 控制
• 项目

对现今餐饮服务行业的项目成本控制进行探讨与分析。随着市场环境的变化,竞争激烈,宏观经济形势影响越来越多,餐饮市场也在发生较大的变化,高利润时代已经成为过去,加强项目管理,降低成本,获得最大的利润,是加强餐饮管理的出发点和归宿。

• 单位
  沙洲职业工学院