刻意练习法在餐厅服务技能教学中的实践研究

作者：花园园

来源：现代职业教育, 2021, (39): 200-201.

• 刻意练习法
• 餐厅服务技能
• 教学
• 实践

随着我国的经济结构与社会的不断调整发展,餐饮行业正在向更加科学化的方向进行发展,这就需要行业不断进行高级技能人才的引入与培养。借鉴多年来的教学实践,对餐饮服务技能这一课程的教学改革工作进行一些探索与总结。