分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定水果中3种乙醇胺

作者：李秀英; 陈伟萍; 周朗君; 岑建斌; 管嘉武; 何敏恒^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(01): 34-39.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.01.029

• 水果
• 乙醇胺类
• 高效液相色谱-串联质谱法
• 分散固相萃取

目的 建立一种简单、快速的分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定水果中单乙醇胺(monoethanolamine, MEA)、二乙醇胺(diethanolamine, DEA)和三乙醇胺(triethanolamine, TEA)残留量的分析方法。方法 样品均质后以乙醇超声提取,提取液经N-丙基乙二胺(primary secondary amine, PSA)+C18混合分散净化后,采用Accucore polar premium (100 mm×4.6 mm, 2.6μm)色谱柱分离,以5 mmol/L甲酸铵-乙腈为流动相梯度洗脱,在电喷雾正离子多反应监测模式下检测,外标法定量。结果 单乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺分别在10.0～1000.0、3.0～1000.0、1.0～1000.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996,单乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺的检出限分别为50.0、15.0和5.0μg/kg,定量限分别为150.0、40.0和15.0μg/kg, 3种乙醇胺类化合物在高中低浓度的加标回收率为79.4%～102.1%,重复性精密度为1.4%～9.6%(n=6)。结论 该方法具有操作简便、定量准确、灵敏快速的特点,适用于水果中单乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺的检测确证。

• 单位
  广州检验检测认证集团有限公司