杜仲叶复合保健饮料的研制

作者：叶文峰; 褚维元; 席银华; 李秋红; 冷桂华; 周秀玲

来源：食品工业科技, 2004, (12): 95-96.

• 杜仲叶
• 脱苦
• 正交实验
• 保健饮料

利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方,即杜仲叶提取液30%,苹果汁20%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.2%,Vc0.15%。

• 单位
  宜春市人民医院; 宜春学院