涂膜保鲜技术在水产品贮藏中的应用

作者：胡广地; 孙翰昌^*; 邓雅心; 游玉明; 胡慧蝶

来源：农产品加工, 2023, (23): 75-78.

• 可食性涂膜
• 贮藏保鲜
• 复合涂膜

为探索涂膜保鲜技术在水产品贮藏中的应用，深入了解了涂膜保鲜技术的种类及研究进展。通过分析不同的涂膜材料对水产品品质的影响，提出了涂膜技术贮藏保鲜水产品的发展趋势和建议。同时，也总结了涂膜材料同其他技术相结合的保鲜技术应用于水产品保鲜的研究进展，为未来涂膜的发展方向提出建议。

• 单位
  生命科学学院; 重庆文理学院; 重庆三峡学院