基塘农业模式下不同饲料养殖草鱼的成效分析

作者：黄龙; 韦木莲; 蒙烽; 吴雅丽; 廖森泰; 丁成章; 李强; 姜鹏

来源：广东农业科学, 2019, 46(05): 113-120.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874X.2019.05.016

• 基塘农业
• 草鱼
• 蛹肽蛋白
• 高丹草

【目的】探究基塘农业模式下,不同饲料养殖草鱼的生长性能、常规营养成分和经济效益的差异。【方法】设置蛹肽蛋白饲料组、混合料组、普通料组进行养殖对比试验,每组选择初始体重为770(±11.2)g的草鱼610尾,分别放入面积相同的试验池塘养殖180 d,试验期结束后每组随机抽取4尾草鱼,采集侧线上方背脊肌肉,制成4个质量均为50(±3.8)g的混合样作为每组4个重复,另外试验前随机抽取4尾初始规格鱼种的背脊肌肉制成混合样设置为空白对照。【结果】蛹肽蛋白饲料组草鱼增重率最高(134.3%),肌肉粗脂肪含量(1.74%)显著高于其他组,从增重率与特定生长率两个指标看,均呈现出蛹肽蛋白饲料组>普通料组>混合料组的显著性差异;混合料组的草鱼粗蛋白含量(20.7%)和鲜味氨基酸含量(6.37%)均最高,而脂肪含量最低(1.27%),投入产出比最低(0.941)。初始组不饱和脂肪酸含量(71.07%)显著高于3个试验组,3个试验组草鱼肌肉油酸(C18:1)含量与氨基酸总量均高于初始组,蛹肽蛋白料组与普通料组的鱼肉营养成分无显著差异。【结论】摄食蛹肽蛋白饲料的草鱼增重率高,但容易沉积体脂,导致体型肥胖;混合料组的草鱼生长速度慢,但鱼肉粗蛋白含量最高(20.7%),脂肪含量最低(1.27%),肉质更鲜美。基塘农业模式下利用闲置区域种青养鱼,能有效降低饲料成本,改善鱼肉品质。

• 单位
  中国水产科学研究院珠江水产研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院; 佛山市农业科学研究所