餐饮企业探索触网发展新路径

作者：袁璐

来源：中国食品工业, 2022, (10): 78-79.

<正>炸老虎、糖油饼等30多种早点在镜头前下锅;上千元的海鲜套餐打折到两三百元出售;足足5斤的香辣小龙虾99元即可自提……“五一”以来,北京按下堂食暂停键,餐饮商家积极运营外卖的同时,也在探索新的关键自救点——团购直播化。“老板员工齐上阵,线上直播几乎不用额外投入。卖不了涮肉,靠直播卖早点、熟食也能吸引不少新老客户。”鼓楼金记涮肉的老板表示。通过短视频直播加门店自提及送货上门,北京的新老餐饮企业正积极寻求线上运营,持续探索新的获客路径。但这一新兴模式能否持续吸引商家参与,仍有待市场观察。