炸响铃，舌尖上的“欢乐颂”

作者：周芳

来源：家庭百事通, 2021, (11): 29.

<正>我的家乡是皖中有名的"鱼米之乡",水码头自古有之。家乡对外面世界的包容性远强于内陆其他地区,包括对菜系的接纳。炸响铃原是杭州的特色菜,传入家乡后,便迅速在本帮菜中占了一席之地,慢慢经过演变,已同化成百姓餐桌上的家常菜。炸响铃在席中算荤菜类,刚传入时,