添加油茶蒲栽培香菇的营养成分及安全性测定

作者：吕明亮; 应国华; 薛振文; 李伶俐

来源：食药用菌, 2014, 22(02): 97-98.

• 干香菇
• 鲜香菇
• 基质
• 成分检测

<正>油茶蒲在浙江省贮量大,收集方便可行,开发利用的潜力极大,利用油茶蒲代替部分杂木屑栽培香菇是一个很好的利用模式。该技术应用不仅可以促进香菇菌棒提早成熟出菇,而且可以增加香菇产量。为确定应用油茶蒲是否会对香菇的营养及食用安全性产生影响,我们分析测定了不同基质栽培的鲜香菇、干香菇的粗蛋白、粗纤维、总糖等营养成分和敌敌畏、多菌灵、总砷、铅、汞、镉等有害物质的含量,结果如下。1材料与方法

• 单位
  丽水市林业科学研究院