高效液相色谱法测定食品中的毒黄素、路霉素和热诚菌素

作者：周鹏; 王朝霞; 崔晓娇; 周探春; 胡宇格; 徐天琪; 吴佳佳

来源：食品科技, 2021, 46(08): 325-329.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.08.050

• 酵米面
• 新鲜银耳
• 玉米淀粉
• 毒黄素
• 热诚菌素
• 路霉素

通过优化样品前处理方法,建立了高效液相色谱法测定酵米面、新鲜银耳、玉米淀粉中的毒黄素、路霉素和热诚菌素的含量。样品经过0.1%甲酸水提取,进高效液相色谱仪分析检测,外标法定量。采用Ultimate AQ-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱分离,流速为1.0 mL/min,流动相为0.05%甲酸水-甲醇(90:10,v/v),检测波长为240 nm。在优化条件下,3种目标化合物在0～12 μg/mL线性范围内线性良好;毒黄素、路霉素和热诚菌素方法检出限均为3 mg/kg,方法定量限均为10 mg/kg;在10～100 mg/kg的添加范围内,毒黄素的回收率(n=6)为81.7%～93.8%,方法精密度(RSD)小于2.34%,路霉素的回收率(n=6)为85.4%～95.9%,方法精密度(RSD)小于2.08%,热诚菌素的回收率(n=6)为87.0%～98.6%,方法精密度(RSD)小于2.53%。所测15个食品样品中,一个银耳样品检出毒黄素、热诚菌素,其他样品均未检出目标化合物。该方法简便、对环境友好、准确,精密度和回收率好,可用于酵米面、新鲜银耳、玉米淀粉中毒黄素、路霉素和热诚菌素的检测。

• 单位
  长沙市食品药品检验所