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摘要
现有的国内山茶油加工企业普遍运用高温压榨或浸出法制取，再通过精炼技术基本能解决理化指标的质量要求，但精炼技术在去除有害物质的同时，也去除了山茶油特有的香味，并造成维生素E、角鲨烯、甾醇和茶多酚等功能性营养成分的损失。本文针对现有国内山茶油加工企业普遍运用现代化生产技术制取山茶油的弊端，探索一种低温物理压榨和高效精滤绿色加工集成生产工艺，制取出的山茶油理化指标符合国家标准，且能最大限度地保留维生素E、角鲨烯、甾醇和茶多酚等功能性营养成分，以及其特有的色泽和香味。
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单位广西国有三门江林场
