科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
目的：对霍山石斛与枫斗的关系进行溯源，并探讨贮藏年份对霍山石斛枫斗（以下简称霍斗）挥发性成分的影响。方法：通过文献考证结合实地观察进行溯源；采用气相色谱-质谱法（GC-MS）对贮藏年份为0、2、4、6年的霍斗挥发性成分进行分析，根据峰面积计算各成分的相对质量分数，并进行GC-MS图谱相似度分析。结果：枫斗最早来源于霍山石斛，霍斗应具备完整的“龙头凤尾”特征，绿毛枫斗多指霍斗；12批不同贮藏年份霍斗中均鉴定出25个主要共有挥发性成分，其中脂肪酸类8个、烷烃类6个、醇类4个、酚类3个、酯类2个及其他类2个；12批样品GC-MS图谱的相似度为0.851～0.997，各样品与对照图谱的相似度为0.949～0.996，相似度良好；主成分分析结果表明，贮藏年份为0、2年的枫斗聚为一类，4、6年的聚为另一类，采用正交偏最小二乘法-判别分析进一步筛选出导致差异的成分主要是亚油酸、亚麻酸等脂肪酸类成分。结论：霍斗“龙头大、凤尾小”的特征易与其他枫斗区分；不同贮藏年份霍斗挥发性成分的种类基本一致，但相对质量分数存在一定差异，贮藏年份在6年之内挥发性成分基本稳定。
- 单位
