<正>在加沙的老城区扎伊通,街道两旁到处都是出售大饼的摊位。这些大饼全是通过煤气炉或电烤箱加工而成的。不过,与此不同的是,有一家制作大饼的店铺,却一直纯手工制作,并为此坚守了100年。这间店铺的主人名叫纳伊姆·舒拉卜,出生在当地一个传统的厨师家庭。从祖父那辈起,他们家就从事面点制作。2001年,当舒拉卜从父亲手中接过手饼屋时,其他作坊已经有人开始采用更为先进的电烤箱来制作大饼了,这样不仅省时而且省
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