氮肥减量对优质稻籽粒蛋白质影响及其合理性评价

作者：王保君; 程旺大; 沈亚强; 秦叶波; 苏瑶; 陈贵; 鲁晨妮; 张红梅^*

来源：作物杂志, 2022, (03): 168-173.

DOI：10.16035/j.issn.1001-7283.2022.03.024

• 优质稻
• 蛋白质
• 氮素盈余
• 氮素利用率
• 层次分析法

氮肥作为保证水稻稳产和稻米品质的重要农业生产资源，在保证我国粮食安全方面发挥着重要的作用，但过多的氮肥投入势必对生态环境安全造成不利影响。为了明确浙北地区优质稻生产合理的施氮量，通过大田试验，采用随机区组设计，设置对照(不施肥，N0)、常规施氮(270kg/hm2 纯氮，N)、氮肥减量 15%(229.5kg/hm2纯氮，N-15%)和氮肥减量 30%(189kg/hm2 纯氮，N-30%)4 个处理，研究氮肥减量对浙北优质稻籽粒蛋白质含量的影响，并对其施氮的合理性进行评价。结果表明，同 N 处理相比，N-15%和 N-30%处理的产量与籽粒后期蛋白质及其组分含量差异不显著。N-15%和 N-30%处理的氮素利用率分别提高了 1.97%和 8.11%，农田氮素盈余分别显著降低了 20.56%和 23.89%(P<0.05)，通过层次分析法(AHP)对浙北优质稻氮肥减量措施综合评价，得分为 N-15%(0.86)>N-30%(0.67)>N(0.65)>N0(0.17)。综上所述，氮肥减量 15%(229.5kg/hm2)为浙北地区优质稻生产较为适宜的施氮量。

• 单位
  浙江省农业科学院