蜜饯雪梨

作者：高继明

来源：湖南中医杂志, 2022, 38(02): 33.

<正>来源:《普济方》。配方:梨、蜂蜜适量。制法:梨洗净，去柄、核，切片，放入锅内，加水适量，煮至熟烂，待水分快要煮干时关火。继续焖至温度接近室温后调入蜂蜜水，温浸片刻即可。食用方法:不定量，冷食或温食皆可，每天数次。适用于热病消渴，烦躁食少、便秘等病症的日常调理。功效:消渴等病症大多因肺胃阴虚而生热。煮熟后的梨有清肺胃热、养阴润燥的功效，加入蜂蜜养阴润燥，增强了滋阴的作用，更适合于肺胃有热而导致口渴、呕吐等症状的人群食用。