向日葵果胶锌的制备及其结构表征

作者：京晶; 刘国强; 杨凯斌; 李宝毅; 翟丽军; 白雪丽^*

来源：山东化工, 2023, 52(11): 48-57.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2023.11.030

• 向日葵
• 果胶
• 锌
• 响应面法
• 结构

以向日葵果胶和硫酸锌为原料合成一种补锌剂，研究时间、pH值、温度对向日葵果胶锌螯合率的影响。在单因素实验的基础上，设计响应面试验，得到最佳制备工艺条件为：反应时间85 min, pH值8,温度95℃,在该条件下向日葵果胶锌的螯合率为93.8%±0.41%。利用FTIR(Fourier-transform infrared spectroscopy)和XRD(X-ray diffraction)对向日葵果胶和向日葵果胶锌进行结构表征，结果表明向日葵果胶中-OH和C=O与锌离子发生了螯合，成功制备向日葵果胶锌。

• 单位
  南开大学; 太原工业学院