体外产气法评价植物提取物对生长肥育猪粪样微生物发酵特性及甲烷生成的影响

作者：王珊珊; 狄寒秋; 钟一帆; 陈斌; 施宪; 汪海峰^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(11): 6976-6988.

• 植物提取物
• 生长肥育猪
• 体外产气
• 甲烷
• 短链脂肪酸

本试验旨在通过体外产气法研究牛至油、肉桂油及大蒜素3种植物提取物对生长肥育猪粪样微生物发酵特性及甲烷(CH4)生成的影响。采用Menke体外产气法，在含饲粮底物和生长肥育猪鲜粪滤液的产气瓶中分别添加0(对照)、200、400和800 mg/L的牛至油、肉桂油或大蒜素，在39℃下培养48 h，测定不同时间点(0、2、6、12、24和48 h)的产气量、CH4产量、产气动力学参数及短链脂肪酸(SCFA)浓度。结果表明：1)与对照组相比，3种植物提取物均显著降低了48 h累积产气量(P <0.05)，其中800 mg/L牛至油组下降幅度最大。2)与对照组相比，400 mg/L牛至油组和800 mg/L肉桂油组产气动力学参数显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比，除200 mg/L牛至油组外，各植物提取物组48 h累积CH4产量均显著降低(P<0.05)，且各800 mg/L植物提取物组发酵2 h后各时间点所产生的气体中CH4浓度均显著降低(P<0.05)。4)200 mg/L植物提取物组乙酸和总SCFA浓度从高到低依次为大蒜素组>牛至油>肉桂油组；与对照组相比，各800 mg/L植物提取物组乙酸、丙酸和总SCFA浓度均显著降低(P<0.05)，各大蒜素组丁酸浓度均显著提高(P<0.05)，同时400 mg/L大蒜素组乙酸/丙酸值显著降低(P<0.05)。综上可知，不同植物提取物均会影响生长肥育猪粪样微生物发酵特性，降低体外发酵累积产气量和CH4产量，其中各植物提取物浓度为800 mg/L时对体外发酵与CH4生成的抑制效果最强，大蒜素浓度为200 mg/L时能够在投入更低的成本抑制CH4产生的同时表现出更好的发酵特性。

• 单位
  动物科学学院; 浙江华统肉制品股份有限公司; 浙江大学