儿童应远离反式脂肪酸食品

作者：徐艳娜

来源：家庭生活指南, 2023, 39(11): 55-56.

<正>反式脂肪酸是对人体有危害的脂肪酸，在自然食品中含量很少，人们平时摄入的反式脂肪酸大多是人为加工后的产品。人造反式脂肪酸开始于1910年，主要通过氢化技术控制产品的软硬度，使其拥有像猪油、黄油或石头一样的硬度和可塑性，广泛应用于各类食品中，但其危害不容小觑，尤其对儿童来说，它严重影响孩子们的身体健康，所以宝爸宝妈应该密切关注食品成分，减少儿童摄入反式脂肪酸。本期内容就为众多家长介绍什么是反式脂肪酸及其危害、如何辨别反式脂肪酸、日常生活应该怎么避开等事项，以便让儿童可以更健康地成长。

• 单位
  上海市普陀区人民医院