抗氧化饮食：岁月的保鲜剂

作者：卢晓靖

来源：食品安全导刊, 2019, (29): 26-28.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.29.009

• 抗氧化
• 衰老
• 营养
• 饮食

抗氧化是抗氧化自由基的简称,它是预防衰老的重要步骤。抗氧化营养素作为机体的保护性营养素,对调节体内代谢,清除自由基,防治衰老具有重要作用,比如白藜芦醇、茶多酚、姜黄素、番茄红素,可以减轻体内的脂质过氧化,提高体内抗氧化活性酶,增强机体抗氧化能力、延缓衰老,同时在老年性疾病的防治中也起到积极的作用。

• 单位
  浙江旅游职业学院