生物技术在粮油饲料资源增值转化中的应用研究进展

作者：王永伟; 施晶晶; 段涛; 何贝贝; 刘宽博; 王丽; 李爱科^*

来源：粮油食品科技, 2023, 31(05): 152-159.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.05.018

• 粮油饲料资源
• 生物技术
• 增值利用
• 发酵饲料
• 豆粕替代

优质蛋白饲料资源短缺成为影响我国粮食安全的重要变量。我国粮油加工副产物资源丰富，但是饲用价值偏低，通过生物发酵、酶解、合成生物学等现代生物技术对这些资源进行加工处理，能实现资源提质增效，达到替代大豆粕的目的。本文重点综述了发酵饲料、酶解饲料和菌体蛋白饲料的生产工艺、饲用价值以及在豆粕减量替代研究中的应用效果，同时介绍了微生物吸附、降解以及生物酶在脱除真菌毒素上的研究进展，最后对生物发酵饲料的开发、产业化应用、标准制定、行业监管等方面提出了研究展望。本文可为生物技术在粮油饲料资源增值上的应用提供有力指导。

• 单位
  国家粮食和物资储备局科学研究院