垩白的产生对稻米品质的影响及改良手段

作者：贺梅; 黄少锋; 张丽萍; 宋冬明^*

来源：北方水稻, 2020, 50(04): 50-52.

DOI：10.16170/j.cnki.1673-6737.2020.04.015

• 垩白
• 稻米品质
• 改良手段

垩白性状是重要的稻米外观品质指标。从品种遗传因素、温光气候因素、栽培管理水肥因素等方面分析了稻米垩白产生的原因,阐述了垩白对稻米外观品质、加工品质、蒸煮和食味品质的影响,提出了稻米垩白的改良手段,以期为水稻生产和稻米产业发展提供参考。

• 单位
  黑龙江省农垦科学院