高效液相色谱-串联质谱法检测新鲜芝麻菜中芝麻菜苷

作者：余静; 冷桃花; 吴新; 宫衡; 葛宇^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(21): 8466-8471.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.21.023

• 芝麻菜苷
• 芝麻菜
• 高效液相色谱-串联质谱法

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定新鲜芝麻菜中芝麻菜苷的检测新技术。方法芝麻菜样品采用80%(V:V)甲醇-水在70℃水浴下振荡提取20 min,离心取上清液于45℃氮气条件下吹干,超纯水超声复溶,以0.1%甲酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,经C18色谱柱进行分离,采用电喷雾负离子多反应监测(multiple response monitoring, MRM)模式对新鲜蔬菜中芝麻菜苷进行检测,外标法定量。结果芝麻菜苷在10500 ng/mL浓度范围内线性良好(r2≥0.998),检出限为3.0μg/kg,定量限为10.0μg/kg,新鲜芝麻菜中加标回收率为92.1%101.0%,相对标准偏差为3.86%。应用本研究建立的方法对不同生长周期芝麻菜中芝麻菜苷含量检测,其含量及变化趋势与文献报道基本一致。结论本方法操作简便、灵敏度和回收率高、重复性好,适用于新鲜芝麻菜中芝麻菜苷的检测。

• 单位
  华东理工大学; 上海市质量监督检验技术研究院; 生物工程学院