中国鲟鱼产业技术研发现状与展望

作者：陈细华; 李创举; 杨长庚; 张书环; 吴金平

来源：淡水渔业, 2017, 47(06): 108-112.

DOI：10.13721/j.cnki.dsyy.2017.06.016

• 鲟鱼
• 人工养殖
• 产业技术

2016年中国鲟鱼养殖产量89 773吨。鲟鱼种苗、饲料、养殖、加工及销售等环节的一些实用技术基本能满足鲟鱼产业的现实需要,但仍然存在不少问题,如种质退化问题、鱼子酱及鱼肉的品质问题、养殖过程中的氮磷排放问题。本文就中国已经形成的鲟鱼产业技术进行梳理、评述和展望。

• 单位
  农业部; 中国水产科学研究院长江水产研究所