车前子壳诱导木聚糖酶与阿拉伯糖苷酶协同制备

作者：杨磊; 许伟; 颜子怡; 郑清; 帅晨宇; 邵荣; 吴梦霖; 施晓龙

来源：中国酿造, 2023, 42(01): 92-97.

• 木聚糖酶
• 阿拉伯糖苷酶
• 车前子壳
• 协同制备
• 产酶条件优化

该研究以车前子壳为诱导底物，采用单因素试验和响应面试验对里氏木霉（Trichoderma reesei）诱导木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶的协同制备条件进行优化。单因素试验结果表明，在诱导碳源为车前子壳，初始pH为5.0、底物质量浓度为20 g/L、培养时间为4.0 d、碳氮比为1.6∶1.0时，木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶活力最高，分别为（10.59±0.33）IU/mL和（8.99±0.05）IU/mL。响应面试验结果表明，最佳产酶条件为培养时间4.0 d、底物质量浓度20 g/L、碳氮比1.6∶1.0。在此最佳条件下，木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶活力分别为（11.42±0.15）IU/mL和（10.83±0.08）IU/mL，分别是未优化前的2.55倍和7.37倍。

• 单位
  生物工程学院; 盐城工学院