浅谈蔬菜食品安全中的生物学危害与控制

作者：项婷婷

来源：食品安全导刊, 2021, (33): 35-37.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.33.012

• 蔬菜
• 食品安全
• 生物学危害
• 控制

蔬菜中含有多种维生素和纤维素,有益于人们的身心健康。近年来人们对蔬菜食品的质量要求也在不断提升。而食源性疾病与蔬菜食品安全的关系非常密切。因此,本文对蔬菜食品安全中的生物学危害进行了深入研究,并提出了蔬菜食品安全中的生物学危害控制有效措施,进而减少生物学危害所带来的不良影响,希望能够为蔬菜食品安全贡献一份力量。