气质联用法检测养殖虾中的5种雌激素残留

作者：**华; 陈盼盼^*; 王宏亮

来源：食品工业, 2020, 41(03): 271-274.

• 加速溶剂萃取
• 气相色谱质谱
• 养殖虾
• 雌二醇
• 雌激素

建立一种加速溶剂萃取-气质联用检测养殖虾中的5种雌激素(雌二醇、己烯雌酚、雌酮、炔雌醇、雌三醇)残留的分析方法。采用加速溶剂萃取仪对养殖虾进行提取、净化,选用乙酸乙酯进行洗脱,氮吹仪浓缩至近干,硅烷化试剂N-甲基三甲基硅基三氟乙酰胺(MSTFA)-三甲基硅烷(TMCS)(99︰1, V/V)衍生后进样气相色谱质谱仪定性定量检测。结果显示, 5种雌激素质量浓度在0.01～1.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.995; 5种雌激素检出限在0.09～0.14μg/kg之间,低(1μg/kg)、中(5μg/kg)、高加标量(10μg/kg)三个不同浓度水平下的加标率在80.6%～93.9%之间,相对标准偏差(RSD)在1.67%～4.72%之间(n=6)。该方法操作简单,灵敏度与准确度高,适用于养殖虾中雌激素的检测。

• 单位
  台州职业技术学院