基于能力培养的食品质量管理学教学模式探讨

作者：于立梅; 李小妮; 冯卫华; 曾晓房; 陈海光

来源：山东化工, 2020, 49(02): 215-216+218.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2020.02.088

• 能力培养
• 食品质量管理学
• 教学模式改革

分析了食品质量管理学课程教学中存在教学内容重点不够突出,理论知识性强、教学模式比较单一等相关问题,提出在教学过程中要增加实践教学环节,采用综合考核法和案例分析法等,锻炼学生实际动手操作能力、主动分析问题和解决问题能力、激发创造性思维等,为食品质量管理教学模式更好发展提供理论参考。

• 单位
  仲恺农业工程学院